MinaSmoke: le blog

Vide-atelier des créateurs Etsy à l'Etabli

19/04/2018
MinaSmoke

Vide-atelier — 21 avril 2018

Vous avais-je dit que j'avais repris les rênes de la Team Etsy Haute-Normandie avec mon amie Céline Voisin ? Cela fait des années que je participe à des événements dans ma région, très souvent organisés par Céline. Etre simple exposante a bien entendu l'avantage de limiter notre implication et de nous laisser plus de temps pour la création, mais j'avoue qu'avec le temps l'envie de « passer de l'autre côté » me donnait vraiment envie. L'envie de transmettre aussi. Cela fait maintenant dix ans que je suis vendeuse sur Etsy, un nombre d'années qui m'a permis d'accumuler une certaine expérience dans le e-commerce du fait main et surtout un certain recul. En m'occupant de la team Haute-Normandie, j'ai l'opportunité de donner des conseils à de nouveaux vendeurs, échanger sur mes expériences. Cela répond vraiment à mon envie du moment !

Le premier événement que j'organise cette année sera la deuxième édition du vide-atelier des créateurs de la Team.

Dix créatrices : Moires Broderie, Mélanie Voituriez, Madame Quincarlet, Christelle Lardenois, Raku Mikou, Camicou, Céline Voisin, Asso Frivolité et Elufée et autant de trésors (apprêts de bijoux, tissus, matériel d'arts plastiques, scrapbooking, fins de série…) à venir chiner à l'Établi — 45 rue Des Bons Enfants à Rouen le samedi 21 avril de 10h à 19h.

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Marché des créateurs de La Bretèque

18/04/2018
MinaSmoke

Marché des créateurs de La Bretèque

Ce Samedi 14 Avril avait lieu le marché des créateurs de La Bretèque à Bois-Guillaume près de Rouen. Première édition pour moi, et l'occasion de présenter une collection inédite qui me tenait à cœur — la collection « Marishka ».

Les lecteurs fidèles du blog ont déjà entendu parler de cette collection, mais je n'avais pas encore eu l'occasion de présenter cet univers au grand public et de réunir tout une gamme de produits sur un seul stand.

Je voulais d'ailleurs faire tout un article sur l'importance de la présentation des stands sur les marchés de créateurs mais j'ai été tellement prise dans l'action durant le marché que je n'ai pas pris de photo de mon installation. Ce serait donc pour une prochaine fois !

Stand — MinaSmoke

Je peux juste vous dire que j'ai joué sur les tons noirs, des set tissés en palmier et des éléments dorés à la feuille d'or. Une installation tout en contraste pour mettre en avant mes broches pailletées et mes dessins botaniques aux couleurs franches.

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Illustration culinaire - Tarte aux poires et cerises

02/03/2018
MinaSmoke

Aujourd'hui, je vous propose une recette gourmande de tarte aux poires et cerises. Cette recette est parfaite pour satisfaire les envies de mes gourmands à la maison car la poire est mon fruit préféré et la cerise celui de mon mari.

Recette illustrée de "tarte aux poires et cerises" — MinaSmoke

Concernant les fruits, je choisis les variétés selon les saisons, j'ai testé cette tarte le mois dernier, j'ai donc choisis des poires "Conférences", mais si vous la réalisez en été, partez plutôt sur des poires Williams. Pour les cerises, j'ai un peu triché en utilisant des surgelés, mais dès fin Avril et mi-Mai, la Burlat ou la Summit sont juteuses et fondantes. Quant aux groseilles, elles donneront la petite touche acidulée à votre tarte qui mettra en valeur la douceur de la poire.

Pour la pâte à tarte, vous pouvez tout aussi bien la réaliser vous même ou utiliser une pâte brisée toute prête, quand je suis pressée, j'utilise par exemple la Picard. Pour mon premier essai, j'ai opé pour des tartelettes individuelles, mais je vous donne ici la version pour environ 6 personnes.
Même chose pour la crème pâtissière, la faite maison à un goût incomparable avec les préparations, mais vous êtes libre de la faire vous même ou pas.
Dernière recommandation, je coupe les morceaux de poires en tranches pas trop grandes qui se mangent facilement. Il n'y a rien de plus désagréable que de croquer dans une part de tarte et de voir la moitié de la garniture tomber dans l'assiette.

Les ingrédients pour 6 personnes.

Crème pâtissière (à réaliser en premier, voir la veille)
Mélangez:
-25 gr de maïzena
-50 gr de jaune d’œuf
-50 à 60 gr de sucre
-Une pincée de vanille

Faire bouillir à la casserole:
-250 ml de lait demi-écrémé
-25 gr de beurre

Ajoutez ensuite le mélange dans la casserole avec le lait et le beurre et faites cuire à feu doux trois à quatre minutes en fouettant sans interruption.
Faites reposer ensuite la crème dans un récipient au réfrigérateur.

Pâte à tarte
210 gr de farine
30 à 35 gr de sucre glace
125 gr de beurre froid
25 gr d'amande en poudre
50 gr d’œuf battu à ajouter en dernier

Mettre la pâte sur du papier sulfurisé et la recouvrir ensuite d'une seconde feuille de papier pour l'étaler plus facilement.
Placez ensuite votre pâte dans un moule d'environ 18 cm avec une nouvelle fois du papier sulfurisé.
Faire cuire 20 à 30 minutes à 180 C° selon le four et faire refroidir avant de garnir.

Dernière étape, quand la pâte est cuite et la crème pâtissière étalée (vous pouvez la fouetter un peu avant de l'étaler pour qu'elle soit plus facile à manipuler), garnissez de fruits : ici pas de quantité, selon vos goûts, recouvrez la entièrement ou laissez apparaître la crème pâtissière. Vous pouvez également recouvrir les fruits rouges d'un peu de gelée de framboises pour donner du brillant. Saupoudrez enfin de morceaux de pistaches.

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Recette de dessert illustré — Verrine rose aux framboises

15/02/2018
MinaSmoke

La recette de la semaine pour changer sera un dessert, un dessert tout rose. Je ne sais pas si c'est la Saint-Valentin, la multitude de gâteaux ou de boîtes de chocolats en forme de cœur que j'ai pu voir cette semaine, mais je voulais absolument travailler sur un dessert simple à confectionner et à l’inspiration un peu romantique.

Cette verrine est très rapide à réaliser (environ 15 minutes), elle peut s'improviser au dernier moment si vous avez des invités surprises car il est possible de changer facilement les ingrédients.
La recette d'origine contenait du mascarpone, mais je trouve que c'est un peu gras, j'ai donc préféré opter pour de la ricotta, mais vous pouvez aussi tout simplement utiliser un yaourt nature, j'ai testé et bien que ce soit un tout petit peu moins subtil en goût, c'est tout autant délicieux.

Il est également possible de remplacer les biscuits de Reims par de la meringue, mais vous perdrez la couleur rose, et comme je vous l'avais expliqué dans un précédent article, je fonctionne souvent avec une envie de couleur en cuisine, surement une déformation professionnelle !

Recette illustrée « Verrine rose aux framboises » — MinaSmoke

Les ingrédients pour 2 personnes :

• 200g de framboises (fraîches ou surgelées - les Picard sont parfaites quand vous êtes hors saison)
• 1 œuf
• 80g de ricotta (ou mascarpone ou un yaourt nature)
• 20 g de cassonade ou sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• Quelques biscuits de Reims ou meringue
• Quelques amandes concassées
• Coulis à la framboise (écrasez quelques framboises en purée ou optez aussi pour le Picard qui est délicieux)

Les posters pour décorer votre cuisine sont déjà disponibles sur la boutique et Etsy.

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